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| No. | 論文タイトル URL, 誌名(出版物名), 巻( 号), 開始ページ- 終了ページ, 出版年月, DOI
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| 4 | The retinol-retinoic acid metabolic pathway is impaired in the lumbar spine of a rat model of congenital kyphoscoliosis. , Journal of cellular biochemistry, 120( 9), 15007- 15017, 2019年09月, https://doi.org/10.1002/jcb.28762 |
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| 12 | 食育推進リーダー養成講座を実施して , 栄養学雑誌, 70( 5 Supplement), , 2012年,
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| 14 | Mioganal, a novel pungent principle in myoga (Zingiber mioga Roscoe) and a quantitative evaluation of its pungency. , Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 72( 10), 2681- 6, 2008年10月,
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| 15 | A novel labdane-type trialdehyde from myoga (Zingiber mioga Roscoe) that potently inhibits human platelet aggregation and human 5-lipoxygenase. , Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 70( 10), 2494- 500, 2006年10月,
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| 16 | 群馬県におけるいも・豆料理  , 高崎健康福祉大学紀要 = Bulletin of Takasaki University of Health and Welfare / 高崎健康福祉大学図書館運営委員会 編, ( 4), 179- 185, 2005年03月, |
| 17 | Suppressive effects of mioga ginger and ginger constituents on reactive oxygen and nitrogen species generation, and the expression of inducible pro-inflammatory genes in macrophages. , Antioxidants & redox signaling, 7( 11-12), 1621- 9, 2005年,
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| 18 | Antimicrobial activities of diterpene dialdehydes, constituents from myoga (Zingiber mioga Roscoe), and their quantitative analysis. , Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 68( 7), 1601- 4, 2004年07月,
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| 19 | Dietary ginger constituents, galanals A and B, are potent apoptosis inducers in Human T lymphoma Jurkat cells. , Cancer letters, 199( 2), 113- 9, 2003年09月25日,
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| 20 | Labdane-type diterpene dialdehyde, pungent principle of myoga, Zingiber mioga Roscoe. , Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 66( 12), 2698- 700, 2002年12月,
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| 21 | DOCA-NaCL左腎摘出ラットを用いたミョウガ乾燥粉末の腎機能不全改善作用 , 高崎健康福祉大学紀要 = Bulletin of Takasaki University of Health and Welfare / 高崎健康福祉大学図書館運営委員会 編, ( 1), 35- 40, 2002年03月, |
| 講演・口頭発表等 |
| No. | 講演・口頭発表タイトル, 会議名, 発表年月日, 主催者, 開催地
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| 1 | 伝統食品「くろこ」製造における歩留まりの推計とくろこ調理品の開発, 日本調理科学会2023年度大会, 2023年09月, , 広島
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| 2 | コロナ禍での食育実践「父と子の料理教室」活動報告, 第70回日本栄養改善学会学術総会, 2023年09月, ,
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| 3 | 下処理法の違いによるこんにゃく調理品の特性について, 日本調理科学会2022年度大会, 2022年09月, 日本調理科学会, 姫路
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| 4 | 群馬県の家庭料理 地域の特徴ー絹産業を支えた食生活ー, 日本調理科学会2022年度大会, 2022年09月, 日本調理科学会, 姫路
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| 5 | THP-1細胞を用いたカリンエキスゼリーの炎症抑制作用の検討, 日本調理科学会2022年度大会, 2022年09月, 日本調理科学会, 姫路
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| 6 | 群馬県の家庭料理 行事食の特徴−粉ものときんぴら−, 日本調理科学会2021年度大会, 2021年09月, 日本調理科学会, 東京
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| 7 | カリンエキスゼリーの特性および赤色着色に関する研究, 日本調理科学会2021年度大会, 2021年, 日本調理科学会, 東京
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| 8 | 群馬県の家庭料理 副菜の特徴, 日本調理科学会2019年度大会, 2019年08月, 日本調理科学会,
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| 9 | 群馬県の家庭料理 主菜の特徴—川魚と海産加工品, 日本調理科学会平成30年度大会, 2018年08月, 日本調理科学会, 兵庫
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| 10 | 群馬県の家庭料理 おやつの特徴：粉もの, 日本調理科学会平成29年度大会, 2017年08月, 日本調理科学会, 東京
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| 11 | カリンおよびマルメロエキスゼリーの着色と食味特性の評価, 日本調理科学会平成29年度大会, 2017年08月, 日本調理科学会, 東京
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| 12 | かりんあめの着色と食味特性におよぼす糖質系甘味料の影響, 日本調理科学会平成28年度大会, 2016年08月, 日本調理科学会, 名古屋
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| 13 | カリンおよびマルメロジャムの物理的性質に関する研究, 日本家政学会第68回大会, 2016年05月, 一般社団法人 日本家政学会, 名古屋
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| 14 | きのこの添加が牛肉の加熱調理におよぼす影響, 日本調理科学会平成27年度大会, 2015年08月, 日本調理科学会, 静岡
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| 15 | 次世代に伝え継ぐ 群馬の家庭料理, 日本調理科学会平成26年度大会, 2014年08月, 日本調理科学会, 広島
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| 16 | かりんジャムの着色に関する研究, 日本調理科学会平成26年度大会, 2014年08月, 日本調理科学会, 広島
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| 17 | 勤労者の食生活と生活習慣についての実態調査—勤務形態の違いによる比較, 日本家政学会第63回大会, 2011年05月, 一般社団法人 日本家政学会, 千葉
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| 18 | 温冷覚閾値測定装置を用いた口腔内温度感受性測定の試み, 日本家政学会第62回大会, 2010年05月, 一般社団法人 日本家政学会, 広島
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