| 講演・口頭発表等 |
| No. | 講演・口頭発表タイトル, 会議名, 発表年月日, 主催者, 開催地
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| 1 | 伝統食品「くろこ」調理品の物性および抗酸化性の評価, 日本調理科学会2024年度大会, 2024年09月07日, ,
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| 2 | 伝統食品「くろこ」製造過程におけるでんぷんと食物繊維量の変化, 日本調理科学会2024年度大会, 2024年09月06日, ,
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| 3 | 母乳に含まれるオキシトシンによるネグレクト予防機能の解析, 第15回日本子ども虐待医学会, 2024年08月31日, ,
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| 4 | 高圧加工米から調製した米麹の酵素活性と機能性成分の評価, 日本食品科学工学会 第71回大会, 2024年08月30日, ,
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| 5 | 栄養価と機能性成分に着目した土筆の再評価, 日本家政学会第76回大会, 2024年05月25日, ,
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| 6 | マウス母乳中のオキシトシンは次世代の育児行動に影響する, 第51回乳腺・泌乳研究会大会, 2024年03月23日, ,
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| 7 | 桑の葉を添加したパウンドケーキの嗜好性および機能性, 日本調理科学会2023年度大会, 2023年09月10日, ,
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| 8 | 没食子酸を添加したパウンドケーキの抗酸化能の評価, 日本家政学会第75回大会, 2023年05月27日, ,
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| 9 | スイカ加工品摂取後の有効成分の血中動態, 第96回日本産業衛生学会, 2023年05月11日, ,
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| 10 | CUPRAC法およびSOAC法によるヒト血清中抗酸化能の評価, 第93回日本衛生学会学術総会, 2023年03月04日, ,
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| 11 | アミノ酸測定キットを用いた探究活動教材のための基礎的研究, 日本生物教育学会第107回全国大会, 2023年03月04日, ,
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| 12 | 食品の加熱により誘導される新規スペルミジン関与型終末糖化産物の同定, 第41回 日本糖質学会年会, 2022年10月01日, ,
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| 13 | アミノ酸測定キットを用いた探究活動教材の開発, 日本理科教育学会第72回全国大会, 2022年09月24日, ,
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| 14 | ブロッコリーの冷凍処理における成分評価, 日本食品分析学会令和4年度学術集会, 2022年09月13日, ,
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| 15 | 米糠中のマルターゼ阻害成分の検索, 日本食品科学工学会 第69回大会, 2022年08月26日, ,
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| 16 | ポリアミン類縁体の分子間相互作用によるHPLCまたはLC-MS分析への影響, 環太平洋国際化学会議2021（Pacifichem2021）, 2021年12月20日, ,
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| 17 | グルコースとポリアミン類から誘導される終末糖化産物類縁体の生成と分析, 第40回 日本糖質学会年会, 2021年10月27日, ,
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| 18 | 冷凍トマトの解凍後の搾汁液の品質評価, 第70回日本食品保蔵科学会大会, 2021年06月26日, ,
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| 19 | 加熱処理によるスイカ果汁中のシトルリンへの影響, 第70回日本食品保蔵科学会大会, 2021年06月26日, ,
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| 20 | スペルミジン型終末糖化産物モデルの分子間相互作用, 第39回日本糖質学会年会, 2020年11月, ,
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| 21 | マイクロ波照射および熱風乾燥により製造した赤肉リンゴのセミドライフルーツの色彩，総ポリフェノール含量および抗酸化活性, 日本食品工学会第21回（2020年度）年次大会, 2020年08月, ,
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| 22 | SOAC法によるスイカ果汁濃縮物の抗酸化測定について, 第69回日本食品保蔵科学会大会, 2020年06月, ,
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| 23 | グルタチオンの環化とラジカル捕捉機能の新規メカニズム, 日本薬学会第140年会, 2020年03月, ,
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| 24 | マイクロ波照射および熱風乾燥により製造したブドウセミドライフルーツの総ポリフェノール含量と抗酸化活性, 日本食品科学工学会中部支部会大会, 2019年12月, ,
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| 25 | スペルミジンおよびプトレシン型AGEｓのモデル体合成と細胞に対する挙動, 第38回日本糖質学会年会, 2019年08月, ,
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| 26 | アマランサス種子への中高圧処理による成分変化, 日本食品科学工学会第66回大会, 2019年08月, ,
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| 27 | 中高圧処理によって胚乳部へ移行する糠成分について, 日本農芸化学会2019年度大会, 2019年03月, ,
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| 28 | シミタケ（Tyromyces fissilis）由来の新規アナカルジン酸類のがん細胞増殖抑制効果, 第62回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会, 2018年10月, ,
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| 29 | 中高圧加工による玄米中の成分移行性の評価, 日本農芸化学会中部支部第183回例会, 2018年09月, ,
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| 30 | 親油性安定型アスコルビン酸誘導体の抗アレルギー作用とその特性, 日本ビタミン学会 第68回大会, 2016年06月, ,
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| 31 | ホウレンソウ由来フラボノイドの抗アレルギー作用の評価, 日本農芸化学会 2014年度大会, 2014年03月, ,
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| 32 | ホウレンソウ由来フラボノイドの脱顆粒抑制活性と抗酸化活性, 日本農芸化学会・日本ビタミン学会 2013年度合同広島大会, 2013年09月, ,
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| 33 | ビタミンC及びポリフェノールの吸収動態解析ならびに抗酸化活性への関与, 日本ビタミン学会 第65回大会, 2013年05月, ,
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| 34 | ホウレンソウ由来脱顆粒抑制物質の作用解析及びマウスPCA反応における効果, 日本農芸化学会 2013年度大会, 2013年05月, ,
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| 35 | ビタミンC及びポリフェノール化合物の消化管吸収動態と抗酸化活性の比較評価, 日本ビタミン学会 第140回研究員会研究発表, 2013年03月, ,
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| 36 | ホウレンソウ由来フラボノイドの脱顆粒抑制活性の評価と作用解析, 日本農芸化学会 2012年度大会, 2012年03月, ,
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| 37 | ホウレンソウ由来フラボノイドの脱顆粒抑制活性, 日本食品科学工学会 第58回大会, 2011年09月, ,
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| 38 | ホウレンソウに含まれる脱顆粒抑制物質の単利とその作用解析, 日本農芸化学会2011年度大会, 2011年03月, ,
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