辻　聡 (ツジ　アキラ,TSUJI Akira)

基本情報	研究分野	研究業績	教育業績	運営業績	社会貢献業績

所属	農学部生物生産学科
職名	講師
プロフィール	醤油や納豆などの発酵食品とその製造に関与する微生物に対する研究を行っています。発酵食品は身近なものですが、まだまだ分からないことが多い食品です。発酵食品の持つ謎を解明し、皆さんに魅力を伝えていけるように尽力いたします。
学歴	東京農業大学農学研究科農芸化学専攻 2010年03月修了東京農業大学農学研究科農芸化学専攻 2013年03月修了
学位	修士(農芸化学) 東京農業大学 2010年03月博士(農芸化学) 東京農業大学 2013年03月
職歴	2013年04月 - 2016年03月東京農業大学短期大学部　醸造学科助手 2016年04月 - 2018年03月東京農業大学短期大学部　醸造学科助教 2018年09月 - 2019年03月日本大学生物資源科学部食品生命学科非常勤講師 2018年04月 - 2019年03月東京農業大学国際食料情報学部　国際農業開発学科助教 2019年04月高崎健康福祉大学農学部　生物生産学科助教